GRAJAN BIANCO / グライアン ビアンコ 2018

醸造方法

自然酵母で10日間発酵、ステンレスで12ヶ月熟成後トンノーで8ヶ月間熟成。
ステンレス熟成6ヶ月。

ワイン情報

プーリア州バーリ北部、バルレッタ市内陸の小さな生産者。
樹齢60年以上の貴重な財産を絶やさぬよう2012年からレントンゲン科医師のかたわらワイン造りを行う。
一瞬あわ～いロゼかと思いきや、本人が白というからオドロキ！
魚介類に非常に合いそうなミネラル感と、スッキリ、キリリとした余韻が魅力的。